Allegati caccia al cinghiale in braccata

18, Set, 2018 | caccia al cinghiale

La domanda per la richiesta della zona deve essere presentata in busta chiusa entro e non oltre sabato 29 Settembre alle ore 12.00 con allegata documentazione richiesta nella modulistica. tipodocumento decreto di validazione rettifica decreto domanda iscrizione...

Sugo di beccaccia

2, Set, 2018 | ricette

E’ semplicissimo! Prendere una beccaccia lavata e sventrata, farla rosolare in olio di oliva ed un pò di cipolla. Aggiungere il pomodoro ed un pò di acqua che pulisce il barattolo. Salare. Ci vorranno un paio d’ore. A cottura ultimata le carni della...

Crostino di beccaccia

2, Set, 2018 | ricette

La beccaccia deve essere sventrata il il giorno stesso della sua cattura. Si avrà cura di separare le budelline dal grecile. Si toglieranno i polmoni ed il cuore. Le budelline vanno tagliate con le mani a pezzettini di circa 10 cm e poste sotto il getto...

Beccacce al limone

1, Set, 2018 | ricette

1-2 Beccacce 1 bicchiere di olio extravergine di oliva 2 bicchieri di vino bianco 1 limone 3-4 bacche di ginepro 4-5 capperi 2-3 acciughe aglio e sale q.b. Rosolate le beccacce precedentemente pulite, nell’olio e aglio, con il petto rivolto verso il basso a...